Ricetta della Pasta di mandorle, ovvero come salvare le mandorle dalle farfalline del cibo

Mentre ero via per le vacanze la dispensa della cucina di casa mia a Bologna è…

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Ricetta dell'Orzata.... con orzo vero e mandorle!

Il nome deriva dalla voce latina hordeata, "fatta con orzo," ma con il passare dei secoli,…

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Panone bolognese: un dolce per Natale

Un dolce della tradizione per la Festa indiscussa per eccellenza: il Natale. Forse proprio per questo…

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Vege Burger da due semi

Per questa ricetta di burger vegetali, partiamo da due semi: la soia e il grano. Scegliamo…

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Fregula allo zafferano con agretti e pomodorini

Ricetta #12 per dicasaincasa “La fregula è un antica varietà di “pasta” prodotta in Sardegna e in Sicilia.…

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Ricetta delle Pakora di spinaci e verdure miste con riso Basmati, tabulè di verdure e salsa allo yogurt

Ricetta #11 per dicasaincasa dosi per 3/4 persone per il pakora circa 300 gr di farina di ceci acqua qb 2…

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Ricetta della Composta alle Rose Damascene su base di Purple Tea e Mele

E’ il mese delle rose, fiore che io adoro, e questa composta è un ricordo della…

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Ricetta delle Gelatine di fragola con base di Tè dell’Abissinia (Karkadè)

Ricetta #10 per dicasaincasa Ricetta proposta per un Jellis Tea Party nel programa #dicasaincasa, in accompagnamento ai…

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Ricetta dei Gyoza di Chizu con il ripieno di Pina

Ricetta #9 per dicasaincasa Questa ricetta a 4 mani, è la trascrizione di quanto ho cucinato durante…

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Ricetta degli gnocchi di patate, farina di piselli e spinaci (Gluten free)

Ricetta #8 per dicasaincasa Ingredienti per 4 persone per gli gnocchi: 500 gr. di patate lessate in acqua…

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Ricetta dei biscotti al Tè Matcha con il Tè del Bianconiglio di Liana Bertolazzi

Ricetta #7 per dicasaincasa Ingredienti Dosi per 20 biscotti da 5 cm di diametro, 5 mm di spessore. 125…

• Ricetta dei biscotti al Tè Matcha con il Tè del Bianconiglio di Liana Bertolazzi

Ricetta del Risotto tutto giallo

Ricetta #6 per dicasaincasa per due persone - Per il brodo vegetale acqua, zenzero, aglio, rosmarino leggermente scaldati in…

• Ricetta del Risotto tutto giallo

Ricetta del timballo di pasta in crosta e delle uova colorate

Ricetta #5 per dicasaincasa Per la Pasqua della quarantena, mettendo assieme tutti quegli avanzi di pasta che…

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Ricetta delle Uova colorate

Ricetta #5bis per dicasaincasa Abbiamo preparato le uova colorate durante la quarantena, in un incontro in streaming nella…

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Ricetta della cioccolata in tazza, che ti cura...

Ricetta #4 per dicasaincasa Questa ricetta della cioccolata in tazza mi ha accompagnata nei pomeriggi solitari, per…

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Ricetta del Sorgo Kisra

Ingredienti per 4 persone 80 g di farina di sorgo 40 g di farina di grano tenero tipo…

• Ricetta del Sorgo Kisra

Ricetta della Pannacotta

Ingredienti per 4 persone Per il latte di mandorle 50 g di mandorle 250 g di acqua   Procedimento Mettere in ammollo…

• Ricetta della Pannacotta

Ricetta del Miglio dorato

Ingredienti per 4 persone Per il miglio 170 g di miglio 520 g di acqua 1 bustina di zafferano 100 g…

• Ricetta del Miglio dorato

Frutti rossi in gelo d'anguria

dosi per 2/3 persone 400 ml di succo di anguria, vaniglia, scorza di limone, zucchero di canna…

• Frutti rossi in gelo d'anguria

Melanzane e zucca al gusto Umami

dosi per 2/3 persone per le melanzane 2 melanzane lunghe, olio evo, due cucchiai di olio, due cucchiai…

• Melanzane e zucca al gusto Umami

Lasagna croccante alla crema di piselli e zucchine, aromatizzate alla salsa di mandorle e menta e croccante di salvia

dosi per 2/3 persone per le lasagne 100 gr di farina tipo 2, 50 gr d’acqua tiepida leggermente…

• Lasagna croccante alla crema di piselli e zucchine, aromatizzate alla salsa di mandorle e menta e croccante di salvia

Soufflè di lenticchie e verdure, emulsione al pomodoro, peperone giallo, e salsa di mandorle alla menta

dosi per 2/3 persone per i soufflé 20 gr di farina di lenticchie denaturata, 20 gr di farina di…

• Soufflè di lenticchie e verdure, emulsione al pomodoro, peperone giallo, e salsa di mandorle alla menta